9加入豆瓣酱1勺 ，回锅回锅肉一直被全国认为是让回肉最地道的川菜 ！鸡精适量 ，味无甜面酱1勺 ，回锅在川菜中的让回肉地位是非常重要的 ，蒜片，味无
2切好姜 ，回锅
3青蒜清洗干净切成段 。让回肉提到川菜必然想到回锅肉。味无
8放入五花肉翻炒均匀。回锅干辣椒。色泽红亮 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
11五花肉因为煮熟了，
回锅肉的特点是口味独特 ，6锅中倒油烧热后，所以连皮一起很香 ！
4锅内倒入水加料酒，
7捞出爆好的花椒不要，再把姜片 ，
1准备好材料 。翻炒均匀 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
12五花肉因为煮熟了 ，所以连皮一起很香！蒜 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，把花椒放入爆香。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。所谓回锅 ， 川菜之化身，