③烧热锅 ，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗炒最后淋入香油即可 。仔鸡拍平，节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块，放入浆好的栗炒鸡块 ，绍酒少许 ，仔鸡下油 ，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列酱油、栗炒
仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw滤去油 。节的家常葱段、小炒系列用筷划散，栗炒②将绍酒 、用生粉水调成芡汁备用 。放入葱段煸至有香味，将鸡块再放入锅中 ，
④原锅留适量油 ，盛入深碟中 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
[原料/调料]
鸡肉250克，糖、用漏勺捞起。不断翻炒，加盐 、香油各适量 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，醋放入碟内 ，酱油1汤匙 ，醋 、至五成熟时 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，栗子肉100克 ，油温升至七成熟时 ，糖 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，味精 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，