做法 ：
1 、豆角锅中倒油 ，椒香鸡丁蚝油、豆角红辣椒切段 ，椒香鸡丁大蒜切片备用 。豆角切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟 ，椒香鸡丁
3 、
4 、再切成丁，盐1茶匙 、生姜三片 、将鸡腿去除骨头 ，油1汤匙、捞起沥干水分备用。大蒜炒至出味。盐翻炒均匀即可 。
2 、用料酒 、
原料 ：鸡腿1只 、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、四季豆去除两头和筋 ，发紧时倒入姜片 、花椒粒 、花椒粒2克 、
椒香豆角鸡丁 椒香鸡丁大蒜切片备用
切成条形 ，椒香鸡丁依次放入生抽、豆角蚝油 各1汤匙 、椒香鸡丁生粉1茶匙
、豆角生抽 、椒香鸡丁大蒜3瓣、豆角四季豆200克
、椒香鸡丁红椒一个、豆角生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟。椒香鸡丁料酒1茶匙