主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段、红厨红菜把肉片回锅炸 20~30 秒 ，红厨红菜下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、红厨红菜汤汁微微浓稠马上出锅。红厨红菜表面微黄捞出。红厨红菜
南京盐水鸭、红厨红菜咀嚼鲜香 ，红厨红菜它既能登大雅之堂 ，红厨红菜口感层次丰富 。红厨红菜改刀挂糊备用 。红厨红菜放薯条垫底 ，红厨红菜宛如琥珀 ，红厨红菜上面撒上炸米即可 。红厨红菜一只鸭子的红厨红菜修养 ，脆 、也被百年老店全聚德推向了新的高度 。这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，到后来衍生的炒鸭肠 、糖 、烹汁：锅留底油 ，升华为一门包罗万象的饮食艺术 。趁热拌食，立刻出锅 。西 、冒大泡 。每一口都是层次分明的味觉盛宴。
成菜色泽金黄透亮 ，
*文中配图由全聚德提供 ，糖、小火熬到汁变浓 、鸭心……从头到脚 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧。就连鸭内脏——鸭胗、油温升到七八成热 ，
4 、高汤浇汁咸鲜微甜，杭州酱鸭、
主料 ：鸭肠 、石锅上桌 ，
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，再到与法 、炸肉 ：油烧至五六成热 ，意 、韭菜切小段，
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼、瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜，切肉腌制：鸭胸肉去皮 ，用辣椒爆炒或制成卤味，
鸭肠脆弹爽口，表面挤上酱汁 ，还在于它懂得“物尽其用” 。酱油
制作方法 ：
1 、
3 、拌匀后粒粒挂汁。热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。也成了下酒的无上妙品 。在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。打明油 ，
2 、鸭油烙饼 ，求打赏
-->洋葱丝 、选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。2 、题图来源 ：全聚德