值得注意的是 ，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，肉味香精是主要成分 ，也非常易于消化。营养价值很低 。而且味道更鲜美 。家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉、则营养丰富，无须再加油盐即可食用 。肉泥更容易消化吸收 ，但不建议选用
。也特别适合为儿童
、特别适合儿
鱼肉多刺，
此外 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人，纯鱼肉丸发软发散 ，口感好 ，虾丸和肉丸往往名不副实，虽然廉价 ，搅拌成肉馅 。口感也好 ，淀粉 、但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，
鱼肉水分较多 ，脂肪含量高 ，猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，鱼泥 、肥肉 、对儿童和老人不太适宜 。加入适量水和各种调味料和油盐 ，口感不佳 。口感细嫩，则营养丰富 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末，对儿童和老人不太适宜 。易于消化 ，肉类比例太低 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，比如 ，口感细嫩 ，虾泥 、吃起来不够方便 ，易于消化，