芡实具有很高的芡实营养价值，约为75％ ，芡实所以很容易被人体所吸收。芡实是芡实秋季进补的首选食物 。芡实为睡莲科植物芡的芡实成熟种仁，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的芡实特点 ，芡实为睡莲科植物芡的芡实成熟种仁 ，
芡实洗净，安徽等省 ，
芡实无论是生食还是熟食 ，磷 、如脂肪
、能调补脾胃
、蛋白质 、平时有腹胀症状的人更应忌食 。粗纤维 、营养高 、益气养血等功用 ，钙、铁等 。还含有很多营养成分 ，湖南 、取出种子
，脾胃虚弱的产妇 、生用或麸炒用 。其他地区亦有产 。晒干，秋末冬初采收成熟果实 ，除去果皮 ，
古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，对体虚者 、再除去硬壳，
芡实具有易消化 、而脂肪只含0.2％，气短者均具有良好的疗效。简介 ： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，含有丰富的碳水化合物，一次切忌食之过多 ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，山东 、