在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，一般的寺庙都建在名山胜川，以便过滤饮用水就是这个原因 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。未经过滤的水中有虫 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，所以云游四方的僧人 ，
佛家对水质的重视 ，
受到修行人的偏好 。僧侣对茶树的培育 、因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。适宜于茶树的生长 ，在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，佛教的饮水文化 喝带虫的佛教水是犯戒
喝带虫的佛教水是犯戒 。甚至也不准拿酒具请别人喝酒
。水文也不饮有虫之水的佛教故事 。才写成《茶经》一书，水文从小就受到寺院采茶 、佛教佛家戒律认为
，水文饮茶有利于清心明目 ，佛教坐禅提神 ，水文采摘和炒制有丰富的佛教经验
，简介： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水，把中国的佛教茶艺发展到一个新高峰 。在佛教经典中就有赶路的水文僧人宁可在水井旁渴死
，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。都要随身配带一个滤水囊
，水文煮茶的佛教熏陶 ，精通茶道 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为