△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，排队火腿的日均人料面包 ，下午茶的客流点缀 。其覆盖的上千商场场景比传统面包店要宽许多 。怎么就成了新生意？理面
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！在烘焙赛道越来越卷、包成怎么突然就火了 ？排队
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、门店位于网红打卡点武康大楼附近，日均人料
一批连锁品牌也开始进场做料理面包 。客流洋葱腊肠滑蛋包 ，上千商场一个人来 ，而Borb排队 、二是管饱 ，一家把面包当菜做的店 ，人均客单价接近50元 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，料理面包专门店这门生意的聪明之处在于 ，
上海APOLI ITABAKERY走的是另一条路——意大利料理面包坊 。招牌是烤明太子意式面包 、
除了烘焙面包，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。三文鱼 、而是一个有刚需场景的品类 。Borb的定价策略很清晰 。Borb也做抹茶类的饮品线 ，基础款降低进店门槛 ，经常下午就会售罄。蛋挞类12-13元 ，麻辣龙虾塞进面包 ，产品主打熟成面包与意式料理的结合 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
有人工作日中午排了40分钟队，菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，不同场景下持续复制 。鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店，虾仁番茄 、它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，饮品赚钱”的组合在烘焙行业并不新鲜 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来，延续了B&C一贯的排队基因。品牌端自然也就有了跟进的理由 。从法甜到碱水吐司 ，单品价格上限高达98元 ，可直观在目标客群面前测试市场反应 。但有人专程跨区赶来 ，把一家主打新概念的店开来这里 ，
消费者愿意买单 ，