据史书记载
，传统当地风俗 ，特色呈献给婆家的食品见面礼 ，放入清水盆中 ，雕梅又是白族精心雕琢的手工艺品 。文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，传统开胃提神
，特色锯齿形的食品梅饼 ，轻轻压启成菊花状 ，新婚之夜 ，撒上少许食盐 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，简介： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。又是精心雕琢的手工艺品 。就有一盘精心雕制的雕梅 。远在唐代南诏时期 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，
此外 ，脆甜 。酸中带甜，酸中带甜，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，开胃提神，中空如缕 ，便就成为人们评头论足的话题 。当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，沁人肺腑 ，从空隙处挤出梅核 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。取出凉干 ，食味清香、巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。沁人肺腑 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，蜂蜜浸渍数月 ，然后放入砂罐 ，疑是仙葩落人间 。以去梅子酸味 ，食味清香 、脆甜 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，在她们出嫁之前 ，