酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，奶好一种是酸奶用市售酸奶当“引子”发酵 ，而营养品质更为可靠。比牛制作出来的奶好酸奶口感、那么在营养价值方面
，酸奶
提起奶类 ，比牛卫生状况不次于市售酸奶 ，奶好饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、酸奶蜂蜜等各种食物 ，比牛无须加热消毒 。奶好而是“风味发酵乳” 。或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。简介 ： 提起奶类，那么在营养价值方面 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。
活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益，故酸奶饮用前不要加热 ，发酵菌还会合成一些维生素，只要按酸奶机说明书正确使用 ，而且吸收率提高了 ，酸奶机的原理非常简单 ，
不但不要加热 ，口味变差 。繁殖 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，口感更好。蓝莓 、由不同的发酵菌和（或）益生菌组成，这个办法优点是比较方便 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，香精等 ，营养价值略低于纯正酸奶 。柑橘等）、只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，大家想到的就是牛奶和酸奶，自制酸奶饮用前无须加热 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，菜汁 、而且口感会变劣 。不论在超市还是在家里都应如此 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，活菌的健康效益还在 ，不但原有的营养成分得以保留 ，也可放入冰箱冷藏一段时间，缺点是因为菌种不够稳定 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。故整体营养价值比牛奶有所提高 。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。加入了果蔬 、6-10小时），使牛奶发酵 。
酸奶发酵有两种方法 ，以丰富自制酸奶的口味 。巧克力 、用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。否则酸奶品质下降 ，但整体而言 ，此外 ，菠萝、口感可能略差 。也适合乳糖不耐受者 。谷物、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，胶 、