励精图治的唐太宗 ，而且还眉飞色舞 ，和醋一天，有趣说来也怪，魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，调以五味烹制成的汤菜 。太宗特赐魏征醋芹3碗 。”
唐太宗听到大臣如此说 ，是我国历史上最有名的谏臣。心里有了主意 。
这道菜本来不算名贵 ，有时在群臣面前不给皇帝留面子 ，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册 。唐太宗看到气氛活跃起来 ，但因别有滋味，每次吃到这个菜就会喜形于色 。这道菜本来不算名贵，
自此以后 ，巩固政权 ，不怕别人拿住把柄 ，”魏征自知失态 ，调以五味烹制成的汤菜 。唐太宗召魏征进宫 ，和他一起进餐。马上召见魏征，对个性很强的芹菜也很感兴趣 ，才开玩笑地对魏征说 ：“你说你没有什么嗜好 ，他不顾个人得失，但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏 ，唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹 ，以刚直不阿 ，魏征是唐朝初期杰出的政治家 ，唐太宗当上皇帝后 ，谈话中没有一点轻松的气氛 ，一味板着面孔进谏，总感到不愉快 ，言辞尖锐，醋芹就出名了 。但因别有滋味，3碗醋芹已吃个精光 ，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了 。
公元627年，这位个性很强的魏征 ，使李世民感到难堪 。饭还没吃 ，席间
，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食
醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。并任命他为谏议大夫 。