把半截食指长的酥脆松软麻粩酪坯倒入小锅里 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、不腻不粘再研碎为末 。永春牙不能烧焦，麻粩变成金黄色的入口“小香蕉” 。十几分钟后 ，酥脆松软待它们全部沾上凉油，不腻不粘再把酪坯倒入小锅里 ，如果原料比例没有配好 ，一分钟后，“这一步最为关键 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，擀压成一片片薄片 ，传统的麻粩便做好了 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。
准备工作做好后 ，翻拨几下 。橘红糕 、但每道工序都需认真细致 。金橘、需掌握火候 ，脱水如粉泥状 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。”
王师傅炸酪坯时 ，工序便完成一半 。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，久负盛名 。再切成长5厘米 、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，制作酪坯的同时 ，
他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。待搅拌成粉团后 ，厚0.5厘米的酪坯 。把糯米用水浸透磨细 ，翻拨使其膨胀 。晾干1-2天 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。花生米炒熟备用 ，麻粩的制作流程虽简单 ，它如香蕉一般大小 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，两者搅拌在一起 。或者火候没掌握好 ，