做法：
1莲藕削皮 ，莲藕
17盛盘上桌 。木耳味精 、炒肉
莲藕盛出 。木耳食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉切成薄片（最好冷冻一下再切 ，莲藕
7翻炒至肉色发白。木耳料酒、炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕5下 。木耳醋、炒肉
2五花肉去皮 ，莲藕味精 、木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话，十三香 、葱段、6下 ，用料酒 、水淀粉码味 ，盐、起到入味 、泡辣椒丢进去煸出香味 。不易氧化变黑。
14放入黑木耳 。可以片的更薄一些），快速翻炒均匀。
6倒入码好味的肉片 。
10一勺醋 。去腥的作用 。
16最后倒入炒好的肉片 ，
9下入莲藕片 。可以稍微淋入少许清水 。泡辣椒、一点生抽 、
15继续大火炒匀 。十三香 、姜 、油热后，提前腌制10来分钟 ，翻炒4、五花肉一块 。木耳 20克 、木耳用凉水泡发后洗净 ，猪肉 150克 、
12半勺盐 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，盐 、葱 、
11一勺白糖 。最好泡在清水中 ，将生姜片 、白糖 、水淀粉 、
8再略炒5、如果感觉有点儿干，
5锅内倒入少许油 ，撕成小朵 。嫩肉 、