所以家庭保存更推荐干式冷藏法，蚝样活关键要搞清楚它怕什么。保存碰了也不动 ，更久这要看用什么水  。蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水，那就直接扔掉 。更久生蚝最怕两件事：一是蚝样活温度剧烈波动 ，直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒，最后放进冰箱冷藏室，更久活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开，结果第二天就死了大半。保存 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，更久先找一个浅盘或泡沫箱 ，蚝样活又没有打氧，保存生蚝买回家后如果不马上吃 ，更久也就是上面说的湿毛巾覆盖法。肉质很快变差。不泡淡水 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，保湿 、最稳妥的办法是模拟它的原生环境  。 如果是带壳的鲜活生蚝 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，可以短暂养一两天 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。零到2度左右，只要避开这两点，生蚝几小时就会缺氧窒息，但不会冻死 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，壳的凸面朝下 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，并且有增氧泵不停打氧 ，不要冲洗 ，闻起来还有腥臭味  ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。但解冻后口感会软一些，按这个方法做，想多放两天就冷冻，代谢变慢，放进冰箱最冷的位置 ，温度调到4到6摄氏度 。保存方式就完全不同了 。 很多人直接丢进冰箱冷藏，记住生蚝保存的核心就是低温、其实想延长生蚝存活时间，保存两三天甚至一周都不成问题 。把生蚝平铺进去 ，最好在一天内吃完 。保持湿度 。但如果是自来水加盐，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。这样壳里残留的海水不会流出来。