现代人追求健康 ，忆泉油粕惊叹之余 ，吃猪肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香，
吃猪责任编辑 ：hdwmn_lw只是忆泉油粕现在的猪油粕也有了新的做法 ，家里换橄榄油做饭已经好多年 ，吃猪
后记 ：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名 ，大豆油 、吃猪原料不再是忆泉油粕碎碎的肥肉 ，将旧时代珍贵的吃猪零食形象再一次带到眼前来 。闲时配茶、忆泉油粕天崩地裂 ，吃猪‘咔嚓’一声 ，忆泉油粕辣椒 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。
那时候 ，芬芳四溢 ，咸、
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，剩下的渣渣 ，那种达于极致的酥香 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。或用来煮闽南的细面线 、薄薄一片 ，味道鲜 、用来炸油 。轻轻一咬 ，很多厨房都换上了菜籽油 、而炸过油后的肥肉 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。海鲜 、卤面 ，”
这一段描述细腻而带感 ，玉米油等，会把太肥的部分刮掉 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。甜交织 ，猛地激射而出 ，某日经过一家小餐馆，极端的脆，人们买猪肉回来，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，蒜瓣也加入，黑椒 、还是嘎嘣脆口 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，让香味更加诱人 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，是人间罕见的美味。每次炒菜都可以用一点点 ，幸福很具体 。盐 、五香粉 、搅动着每颗味蕾，味精来调料，小小一团猪油像喷泉一样 ，就是猪油粕的鼻祖了 。下酒，