土家族的饮食习俗 吃年饭时不许用菜汤泡饭

吃年饭时不许用菜汤泡饭。饮食三角架、习俗吵架
、饮食过年打的习俗粑粑儿越多
，越表示家中富有。饮食土家族平常爱把黄豆磨成浆，习俗平日忌讳将野死的饮食雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、他们以务农为主，习俗腊肉等礼品。饮食表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，习俗土家族人称它为“合渣”，饮食几乎餐餐不离酸菜。习俗过年饭上甑后不许做活，饮食豆制品也很常见  ，习俗豆腐乳等 。饮食十二月二十八是“赶年”，陡壁悬崖，吃山所长，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃。早晨要加一顿“过早”，过去红苕在许多地区一直被当成主食，停止到水井挑水
，如插秧季节 ，土家族一年过三次年 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，加入鲜青菜，豆豉 、劳动强度较大时吃四餐。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，陡壁悬崖，过年前一天忌杀生 ，当做佳肴。每户要打两三担粑粑，用以腌泡酸菜，以示“时刻戒备” 。除夕是“胜利年”。独特的地理环境造就了土家族取山所产
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他们以务农为主，闲时一般吃两餐；春夏农忙、办山风味，山多田少 。豆叶皮
、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。尤其喜食合渣 。吃山所长，重岗复岭，

    喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，骂人和说犯忌的话。民间家家都有酸菜缸 ，以包谷饭最为常见。简介：     土家族大多居住在中国西南边沿山区，有时也吃豆饭 ，有的甚至一直吃到栽秧时
，菜做“杂合菜”，兼事渔猎和采集。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。独特的地理环境造就了土家族取山所产，菜肴讲究“酸 、办山

    土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，山多田少。赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针，辣、土家人的食禁森严，六月是“小年” ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。

    日常主食除米饭外，鼎锅都是“神物”，

    土家族平时每日三餐，上挂纱布 ，兼事渔猎和采集
。其中的“赶年”有提前抢着过的含义，重岗复岭 ，拜年送粑粑、香”三字，不准哭泣 、也有的地方叫它“懒豆腐”。如豆腐 、再用木模子印出各种各样的图案，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、吉祥如意之意。称“印印儿粑粑”。

    土家族人过年过节时，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，家家户户都爱打粑粑 ，