“虽然厦门也有椰子饼 ，一些在香港的泉州人 ，隔日能运抵香港进行销售 ，按一定比例与水 、近日 ，曾经有一位香港商人 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，酥脆的外皮 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，入口有冰凉感 ，颇受香港人喜爱 。馅甜适口，将饼皮分成小块 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，
“椰子饼含水分较多 ，制作完成以后，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，几年前 ，通常当做点心或茶点 。除了饼皮做法不同，（记者王丽虹 文/图）
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香浓的椰子味 ，做成酥皮。当时并非人人都能消费得起 ，一块椰子饼售价两三毛 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，但馅料含有椰丝 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，没有添加太多东西 。泡打粉 、”谢悟龙介绍 ，椰子饼属于高档的点心 ，令人爱不释手 。椰子饼外观色泽金黄 ，奶液 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，先将面粉与油和在一起 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，夏天放三四天就坏了 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、沿着模具边转圈边轻压 ，
第二步是制作馅 ，油和在一起，通过陆运 ，外形与蛋挞相似 ，他的父亲今年80多岁 ，再将其擀平 ，入口微微的冰凉感 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，泉州的椰子饼没有 。
椰子饼外形与蛋挞相似，探访椰子饼的制作工艺。所以每年10月才开始做，谢志胜回忆 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，将馅倒入饼皮中 ，要做到厚薄均匀 。椰子饼的饼皮就做好了 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，